Pendant la saison des truffes,le Chef Herve Busset vous propose un menu en 5 services autour de ce mets d'exception. Profitez en pour découvrir ou redecouvrir cet incroyable Diamant Noir. Ce menu sera servi uniquement en Janvier & Fevrier
Menu Reflet en 6 services avec Boissons
Herve BUSSET « Sauvage par Nature »
Chef autodidacte, formé par l’ethnobotaniste François Couplan, ramasse chaque matin herbes et plantes sauvages pour concocter une cuisine nature. Sureau, plantain, lierre terrestre, fenouil sauvage, bergamote, pimprenelle et fleur de bourrache escortent de beaux produits locaux.
Menu Reflet en 5 services avec Boissons
Herve BUSSET « Sauvage par Nature »
Chef autodidacte, formé par l’ethnobotaniste François Couplan, ramasse chaque matin herbes et plantes sauvages pour concocter une cuisine nature. Sureau, plantain, lierre terrestre, fenouil sauvage, bergamote, pimprenelle et fleur de bourrache escortent de beaux produits locaux.
Menu Reflet en 5 services
Herve BUSSET « Sauvage par Nature »
Chef autodidacte, formé par l’ethnobotaniste François Couplan, ramasse chaque matin herbes et plantes sauvages pour concocter une cuisine nature. Sureau, plantain, lierre terrestre, fenouil sauvage, bergamote, pimprenelle et fleur de bourrache escortent de beaux produits locaux.
Menu Reflet en 6 services
Herve BUSSET « Sauvage par Nature »
Chef autodidacte, formé par l’ethnobotaniste François Couplan, ramasse chaque matin herbes et plantes sauvages pour concocter une cuisine nature. Sureau, plantain, lierre terrestre, fenouil sauvage, bergamote, pimprenelle et fleur de bourrache escortent de beaux produits locaux.
