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Restaurant Hervé Busset 1 étoile au Guide Michelin- RODEZ
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Herve BUSSET « Sauvage par Nature » Chef autodidacte, formé par l’ethnobotaniste François Couplan, ramasse chaque matin herbes et plantes sauvages pour concocter une cuisine nature. Sureau, plantain, lierre terrestre, fenouil sauvage, bergamote, pimprenelle et fleur de bourrache escortent de beaux produits locaux.Menu Reflet en 6 services
Herve BUSSET « Sauvage par Nature » Chef autodidacte, formé par l’ethnobotaniste François Couplan, ramasse chaque matin herbes et plantes sauvages pour concocter une cuisine nature. Sureau, plantain, lierre terrestre, fenouil sauvage, bergamote, pimprenelle et fleur de bourrache escortent de beaux produits locaux.
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HERVE BUSSET RESTAURANT 1 ETOILE AU GUIDE MICHELIN DANS L’AVEYRON À RODEZ
Pendant plus de 20 ans, le chef Hervé Busset a séduit les papilles au sein de son restaurant gastronomique « la Table d’Hervé Busset » au Moulin de Conques.
L’histoire va s’écrire aujourd’hui à Rodez avec la même équipe et la même philosophie dans un cadre chaleureux et intimiste.